1. Factor lingkungan
Sebuah kondisi lahan dan juga iklim menciptakan sebuah kopi yang rasanya dapat berbeda – beda, selain iklim dan kondisijuga yang memengaruhi dalam tanah yaitu dari ketinggiannya.
2. Proses panen
Dalam tahap panen juga berpengaruh terhadap kualitas serta citarasa yang dihasilkan oleh sebuah kopi. Umumnya kopi memiliki beberapa jenis warna ketika ia sedang bertumbuh, terkadang berwana merah yang dimana rasanya sudah enak dikarenakan aroma dan juga kekentalan pada sebuah kopi yang sudah pas dengan standar kualitas kopi sedangkan untuk kopi yang merah tua akan memiliki citarasa yang kurang enak dikarenakan sudah terlalu lama dan telat untuk dicabut dari tanah sehingga rasanya dan juga baunya lebih seperti ke busuk.
3. Roasting
Roasting ataupun penyaringan membuat kopi menjadi lebih matang sehingga dapat dipakai ketika mermelukan kafein hanya dengan melakukan grinding pada kopi dan menyeduh kopi tersebut. Roasting dilakukan agar kopi lebih matang dan dapat dipakai apabila kopi tersebut tidak di roasting maka kopi tersebut maka kopi tersebut masihlah mentah dan tidak cocok untuk dipakai dan diseduh .
Anda juga bisa mengetahui background singkat dari Dejavu Coffee
Comentários